坚守，为了那些传统中的珍宝 一位老药工的德艺传承

图为：吴常铨在熬制膏方。

练药如练兵，匠心坚守“老一套”

在老百姓大药房彭刘杨店，一个不足10平方米的空间里，药香氤氲。熬药师吴常铨端出一锅药汤：“别小看这药汤，可有讲究呢！”和中药打了一辈子交道的吴常铨，说起炮制技艺，一脸自信。

先说浸泡，看上去简单不过，但每味药材都得浸泡到位，水面没过药材10厘米，才能充分释放药性；再说煎煮，一煎半小时，二煎一个半小时，两道汁水混合取用，毫不浪费；然后是三道过滤，只有干净、无杂质的药汤，最后做出来的膏方才光亮如镜，丝滑如绸，口感细腻绵软，易于吸收。

刚满60岁的吴常铨，爷爷、父亲、叔父都是药工。他18岁入行，当学徒的日子分外清苦。

学徒第一年，晚上只能睡在药棚的地上，吴常铨就是靠“练地功”，接着药气，习得一身识药、辨药的硬功夫；一年后可以睡在柜台上，还是药材环绕，吴常铨也不闲着，把七八百种药的名称及药理反复识记，直到烂熟于心；第三年，可以上床睡了，吴常铨就把精力用在跟师傅炮制加工中药上了，小本本上记得密密麻麻，每次抓药都分毫不差。一番摸爬滚打，他更是明白了一个道理——制药如练兵，率未练之兵不能克敌制胜，用未炮之药难以药到病除。

虽然历经国企改制、兼并重组等企业变迁，但炮制技艺一直秉持。如今，吴常铨最拿手的是熬膏。从炎夏的酸梅膏到入秋后的秋梨膏，再到飘香整个寒冬的各方膏滋，他都喜欢用“老一套”方法。

对于吴常铨来说，一顶铜锅、一把竹铲，是熬膏必备，从徽州老家背至武汉，跟随他40载有余。

铜锅架在火炉上冒着腾腾热气，吴常铨手拿竹铲，不停搅动。“铜锅不伤药性，竹铲不易焦化，这对‘黄金搭档’才能熬出最地道的膏方。”吴常铨告诉记者，将1万毫升的药汁浓缩到2000毫升左右，非常考验药工的技术，多一分嫌老，少一分则稀，水分未完全蒸发还易发霉。只有收膏时一拉成丝，滴水成珠，挑铲挂旗，才是火候最佳。一药一法，即使是同一种药，要得到不同药效，其炮制方法也不一样。

切、浸、煎、滤、熬、收，每一步都一丝不苟；眼观、嘴尝、鼻闻、手摸，每一招都暗藏玄机；丹、丸、膏、散，每一味都精耕细作。这便是匠心炮制。即便一副药往往需要一天时间，但吴常铨却坚持“慢功出细活”，一晃便是42年。

做药如做人，诚信遵守“老训条”

在这个飞速变化的信息时代，“药工”是一个快被遗忘的词汇，但是一种稀缺的资源。当年握证在手、叱咤药坛的老药工，如今只剩下吴常铨等寥寥数人。“你把我的班接好。”父亲临终前的遗愿，始终激励着吴常铨。“修合无人见，存心有天知。”师傅传下来的古训，吴常铨一直恪守。

不欺人、不自欺，药材炮制近乎严苛，吴常铨从不取巧投机。

一次，徒弟在熬制药膏的冰糖里，悄悄加了些水，以期快速熬化冰糖，被吴常铨当面喝止：“虽然熬药中的一点小动作，患者未必会发现，但要对得起自己的良心。”

还有一次，徒弟将饮片切得厚薄不均，辩称“凑合凑合，煎煮在水里也看不见”。吴常铨严厉指出，切成薄片并非只是追求“形式”，而是切切实实“内容”的需要。切片越薄，煎出来的药质就越好，越便于炮制时掌握火候，也越利于调配、收藏和制剂。

吴常铨坦言，也许在很多人看来，多一味、少一味，增一分、减一分无关生死，不伤大局，但在制药人内心仍要坚持“取其地、采其时、遵其古、炮其繁”的训条，即便无人在场，但“上天”必定知道。

22日，从蔡甸赶到武昌的一位患者将刚开的2000多元中草药交给吴常铨熬制成膏。他说，吴师傅加工出来的中药饮片质量纯正、药效明显。

接过沉甸甸的包裹，吴常铨颇为感慨：“这是一份信任！为了这份信任，炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力，这也是老祖宗的教导。”

然而，让吴常铨感到遗憾的是，自己做的是一份孤独的事业，先后培养了10余名徒弟，却因太过清苦而放弃。“熬时间、挣钱少、工作枯燥而繁琐，年轻人宁可出门跑业务，也不愿劳神费力沉下心来做这份苦差事。”即便如此，他还是愿做最后的坚守者。

吴常铨也很苦闷，现代化的煎药机、熬药炉，让自己的手艺越来越没有用武之地。但对古法的传承和坚守，难道不是另一种意义上的“践诺”？“一直干下去，做好每一步。”这是这位只有初中文化水平的药工内心最质朴的解读，他也等待着更多人一起将中医药文化发扬光大。（文/图 记者 胡蔓 崔逾瑜 通讯员 杨智勇）